Conocimiento técnico
Charlas y presentaciones orientadas a innovación, calidad, procesos, gestión y tendencias de la industria.
Tema 1
AUTEL Uruguay · Nueva Helvecia · 2026
11º Congreso Internacional de la Industria Láctea
Un encuentro técnico, empresarial y académico para compartir conocimiento, innovación y oportunidades de desarrollo para toda la cadena láctea.
Un punto de encuentro para la industria láctea
AUTEL reúne a técnicos, profesionales, empresas e instituciones del sector para promover actualización, intercambio, innovación y vínculos comerciales de valor.
Networking sectorial
Un espacio para conectar con profesionales, empresas proveedoras, instituciones y tomadores de decisión.
Exposición comercial
Área destinada a sponsors y empresas para presentar soluciones, servicios y tecnología aplicada al sector.
Temas del congreso
Agenda técnica orientada a investigación, innovación, desarrollo tecnológico y actualización profesional de la industria láctea.
Tema 2
Quesos procesados (untables, análogos)
Tema 3
Fosfatos como antimicrobianos y antivirales
Tema 4
Innovaciones en dulce de leche
Tema 5
Helados: innovación, tendencias y nuevas tecnologías en la industria
Tema 6
Quesos con ojos: rendimiento, innovación y tendencias relacionado a las variedades elaboradas en la región
Tema 7
Automatización en el proceso productivo
Tema 8
Tendencias de consumo de lácteos en la región
Tema 9
Fagos en la industria láctea
Tema 10
Mercado Internacional
Tema 11
Recursos Humanos
Tema 12
Uso de otras leches (oveja, cabra)
Tema 13
Bioprotectores
Tema 14
Rendimiento Quesero
Tema 15
Evaluación sensorial de quesos
Programa preliminar
Programa preliminar sujeto a confirmación de conferencistas, horarios y actividades especiales.
Jueves 1 de octubre
08:00
Acreditaciones
09:00
Acto Apertura
09:15
Conferencia Inaugural / Autoridades Nacionales
Mercado Internacional
(Acuerdo Mercosur-Unión Europea)
Mercado Internacional
(Acuerdo Mercosur-Unión Europea)
10:15
Charla Técnica
10:45
Café
11:15
Charla Técnica
12:00
Charla Técnica
12:45
Almuerzo
14:15
Charla Técnica
15:00
Charla Técnica
15:45
Café
16:15
Charla Técnica
17:00
Charla Técnica
17:45
Descanso
18:15
Brindis
Viernes 2 de octubre
09:00
Charla Técnica
09:45
Charla Técnica
10:30
Café
11:00
Charla Técnica
11:45
Charla Técnica
12:30
Almuerzo
14:00
Charla Técnica
14:45
Conferencia de Cierre
15:30
Acto Clausura
Conferencistas confirmados
La nómina de conferencistas será publicada una vez confirmadas las participaciones.
Próximamente
Conferencistas en confirmación
Estamos trabajando en una agenda técnica de alto valor para la industria láctea.
Comisión Organizadora
Julio Callero
Mariana De Filippi
Rodrigo Irigoytia
Marcos Martinez
Maria Miñon
Gerardo Morena
Alvaro Sepergo
Alfonso Tolosa
Andres Vaamonde
Exposición comercial
Un espacio de alto valor para que empresas proveedoras, laboratorios, tecnología, maquinaria, insumos y servicios se vinculen con un público técnico y especializado.
Stands comerciales para sponsors y empresas participantes
Área de networking, café y circulación de asistentes
Visibilidad institucional durante las dos jornadas
Hotel Nirvana, Nueva Helvecia
Una sede adecuada para combinar conferencias, exposición comercial, coffee breaks y encuentros de trabajo en un entorno vinculado a la tradición productiva de Colonia.
Ubicación: Nueva Helvecia, Colonia, Uruguay.
Formato: salas de conferencias, área de exposición y espacios de intercambio.
Inscripciones
Valores en USD según etapa de inscripción.
| Categoría | Etapa Ahasta el 5 de julio de 2026 | Etapa Bhasta el 16 de agosto de 2026 | Etapa Chasta el 13 de septiembre de 2026 |
|---|---|---|---|
| Socios AUTEL (mayor a 1 año) | USD 120 | USD 140 | USD 160 |
| Nuevos Socios AUTEL (socios 2026) | USD 135 | USD 155 | USD 180 |
| Estudiantes de grado (UTU, UTEC, UDELAR, UCU, UDE) - cupo 30 | USD 75 | USD 85 | USD 100 |
| Técnicos y profesionales de la industria | USD 150 | USD 175 | USD 200 |
Incluye: materiales del congreso + almuerzo jueves y viernes en Hotel Nirvana + cafés + brindis con degustación de quesos y vinos locales + certificado de participación.
Último día para inscribirse: 13 de septiembre de 2026.
Condición para socios: para acceder a la tarifa de socio, deberán estar al día al momento de su inscripción.
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